Das Grosse Buch vom Kürbis

"Das Grosse Buch vom Kürbis" von Erica Bänziger ist ein umfassendes Nachschlagewerk über den Kürbis, das sowohl Anbauanleitungen als auch eine Vielzahl an Rezepten bietet. Es enthält detaillierte Informationen über verschiedene Kürbissorten, ihre Geschichte und ihren Nährwert. Darüber hinaus gibt es praktische Tipps für den eigenen Kürbisanbau sowie Ratschläge zur Lagerung und Verarbeitung. Ein besonderer Fokus liegt auf der kulinarischen Verwendung des Kürbisses. Die Autorin präsentiert eine breite Palette an Rezepten - von Suppen und Hauptgerichten bis hin zu Desserts und Gebäck - die zeigen, wie vielseitig der Kürbis in der Küche eingesetzt werden kann.