Zusatzstoffe von A bis Z: Was Etiketten verschweigen
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Beschreibung
"Zusatzstoffe von A bis Z: Was Etiketten verschweigen" von Christian Niemeyer bietet einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Zusatzstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden. Das Buch ist als Nachschlagewerk konzipiert und listet die Zusatzstoffe alphabetisch auf. Es erklärt, welche Funktionen diese Stoffe haben, wie sie hergestellt werden und welche gesundheitlichen Auswirkungen sie möglicherweise haben können. Niemeyer beleuchtet kritisch die Kennzeichnungspraxis der Lebensmittelindustrie und zeigt auf, welche Informationen oft auf den Etiketten fehlen oder verschleiert werden. Ziel des Buches ist es, Verbraucher zu informieren und ihnen zu helfen, bewusste Entscheidungen beim Einkauf von Lebensmitteln zu treffen.
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