
Zusatzstoffe von A bis Z: Was Etiketten verschweigen
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Beschreibung
"Zusatzstoffe von A bis Z: Was Etiketten verschweigen" von Christian Niemeyer bietet einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Zusatzstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden. Das Buch ist als Nachschlagewerk konzipiert und listet die Zusatzstoffe alphabetisch auf. Es erklärt, welche Funktionen diese Stoffe haben, wie sie hergestellt werden und welche gesundheitlichen Auswirkungen sie möglicherweise haben können. Niemeyer beleuchtet kritisch die Kennzeichnungspraxis der Lebensmittelindustrie und zeigt auf, welche Informationen oft auf den Etiketten fehlen oder verschleiert werden. Ziel des Buches ist es, Verbraucher zu informieren und ihnen zu helfen, bewusste Entscheidungen beim Einkauf von Lebensmitteln zu treffen.
Produktdetails

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Über den Autor
Udo Pollmer, Studium der Lebensmittelchemie, Seit 1981 selbständig tätig als Wissenschaftsjournalist, Unternehemnsberater und Dozent, von 1991 bis 1999 Lehrbeauftragter an der FH Fulda, von 1994 bis 1996 Lehrbeauftragter an der Universität Oldenburg, seit 1994 wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V. Seit 1998 wöchentliche Sendereihe ¿Mahlzeit" bei Deutschlandradio Kultur. zahlreiche Publikationen
- Kartoniert
- 200 Seiten
- Erschienen 2015
- foodhacker Verlag
- Gebunden
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- Erschienen 2015
- Südwest Verlag
- Gebunden
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- Fischer, J K
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- Kartoniert
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- Erschienen 2003
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- Kartoniert
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- Campus Verlag
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- 656 Seiten
- Erschienen 2012
- Trias
- Gebunden
- 168 Seiten
- Erschienen 2022
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- Erschienen 2005
- Turm-Verlag
- hardcover
- 168 Seiten
- Erschienen 2017
- Behr's GmbH
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- 513 Seiten
- Erschienen 2003
- CABI Publishing
- hardcover -
- Erschienen 1991
- Midena Vlg., Romb.,