Physical And Chemical Characteristics of Oils, Fats, And Waxes
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Beschreibung
"Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, And Waxes" von David Firestone ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das detaillierte Informationen über die physikalischen und chemischen Eigenschaften von Ölen, Fetten und Wachsen bietet. Das Buch behandelt eine Vielzahl von Themen, darunter die Zusammensetzung dieser Substanzen, ihre Herstellung und Verarbeitung sowie ihre Anwendung in verschiedenen Industrien. Es legt besonderen Wert auf analytische Methoden zur Bestimmung der Qualität und Reinheit der Produkte. Darüber hinaus werden auch Aspekte wie Lagerung, Haltbarkeit und mögliche Verunreinigungen thematisiert. Dieses Werk dient als wertvolle Ressource für Chemiker, Lebensmitteltechnologen und Fachleute in verwandten Bereichen, die sich mit der Analyse und Nutzung von Lipiden beschäftigen.
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