The Professional Chef
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Beschreibung
"The Professional Chef" ist ein umfassendes Lehrbuch und Nachschlagewerk für angehende Profi-Köche und Kochbegeisterte. Herausgegeben vom renommierten Culinary Institute of America, bietet es detaillierte Anleitungen zu den grundlegenden Kochtechniken, Rezepten und Präsentationsmethoden. Es deckt eine breite Palette von Themen ab, darunter Lebensmittelsicherheit, Ernährungswissenschaften, Menüplanung und Küchenmanagement. Mit seinen zahlreichen farbigen Abbildungen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen ist dieses Buch sowohl eine wertvolle Ressource für das Selbststudium als auch ein unverzichtbares Werkzeug in der professionellen Ausbildung von Köchen.
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