The Quest for Food
Kurzinformation
Sprache:
Englisch
ISBN:
0387303340
Verlag:
Seitenzahl:
870
Auflage:
-
Erschienen:
2007-05-11
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Beschreibung
The Quest for Food
A Natural History of Eating
This book explores the links between food and human cultural and physical evolution. Each chapter begins by summarizing the basic knowledge in the field, discusses recent research results, and confirms or challenges established concepts, inviting new insight and provoking new questions. This book catalyzes discussion between scientists working on one side in food science and on the other side in biological and biomedical research. von Brüssow, Harald
Produktdetails
Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
870
Erschienen:
2007-05-11
Sprache:
Englisch
EAN:
9780387303345
ISBN:
0387303340
Verlag:
Gewicht:
1478 g
Auflage:
-
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