Devouring Japan
Kurzinformation
Sprache:
Englisch
ISBN:
9780190240417
Verlag:
Seitenzahl:
368 Seiten
Auflage:
-
Erschienen:
2018-04-24
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Beschreibung
Devouring Japan
Global Perspectives on Japanese Culinary Identity
DEVOURING JAPAN interrogates the global rise and spread of Japanese cuisine through offering original insights into Japanese culinary history, practice, and food-related values by an illustrious roster of food historians and Japan experts. Essays address the evolution of particular foodstuffs, their representation in literature and film, the role of Japanese foods in regional, national, and international identities. von Stalker, Nancy K
Produktdetails
Einband:
Taschenbuch
Seitenzahl:
368 Seiten
Erschienen:
2018-04-24
Sprache:
Englisch
EAN:
9780190240417
ISBN:
9780190240417
Verlag:
Gewicht:
499 g
Auflage:
-
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