Das Buch "Kompetenzen entwickeln, messen und bewerten" von Gerhard Niedermair bietet einen umfassenden Überblick über das Thema Kompetenzmanagement. Es richtet sich an Fachleute aus den Bereichen Bildung, Personalentwicklung und...

Der ergänzende 2. Band dieses umfassenden Kompendiums der Küche setzt sich vorwiegend mit dem Thema Menüzusammenstellungen (über 1.100 Menüs) auseinander. Aus dem Inhalt Küchenbetriebswirtschaft; Einführung in die Ernährungslehre und...