"Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung" von Waldemar Ternes ist ein umfassendes Werk, das sich mit den chemischen, physikalischen und biologischen Prozessen beschäftigt, die bei der Zubereitung von Lebensmitteln...

"Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung" von Waldemar Ternes ist ein umfassendes Werk, das sich mit den wissenschaftlichen Prinzipien hinter der Zubereitung von Lebensmitteln beschäftigt. Das Buch erklärt die...