Frontmatter -- PREFACE -- ACKNOWLEDGEMENTS -- SAMPLE PREPARATION -- PREREQUISITES FOR SAMPLE PREPARATION IN FLAVOUR ANALYSIS / Sugisawa, Hiroshi -- COMPARISON OF METHODS FOR THE ISOLATION OF VOLATILE COMPOUNDS FROM AQUEOUS MODEL SYSTEMS...

»Ohne einen fähigen Mentor, der Sie zum geeigneten Zeitpunkt in den Aufzug stellt und den richtigen Knopf drückt, geht gar nichts«, erklärt die erfahrene Assistentin Almut Peitz dem tüchtigen, aber naiven Fred Elster, der nach Abschluss...

Das RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie von Peter Schreier ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das mehr als 5700 Stichwörter aus dem Bereich der Lebensmittelchemie enthält. In zwei Bänden wird das gesamte Spektrum der Lebensmittelchemie...