In jeder Gastronomieform, ob Traditionswirtshaus, Sternerestaurant, Szenegastronomie oder Kneipe gibt es die extrem Erfolgreichen und die, die nicht verstehen, weshalb es ihnen nicht gelingt, Gäste in ihr Lokal zu locken. Und das, obwohl...

"Gastronomiedesign" von Hanna Raißle ist ein umfassendes Handbuch für alle, die sich mit der Gestaltung und dem Design von Gastronomiebetrieben beschäftigen. Das Buch bietet einen detaillierten Einblick in verschiedene Aspekte des...