Mit einem Gewächshaus im Garten ist es möglich, auf kleiner Fläche viel Gemüse und Obst anzubauen, da die Wachstumsperiode im Vergleich zum Freiland viel länger ist. Passivsolare [Erd-]Gewächshäuser sind eine gute Alternative zum...

Eines der natürlichsten und ältesten Verfahren, um Nahrungsmittel länger haltbar zu machen, wird hier für unsere heutige Lebensweise neu interpretiert: Wie kann die Ernte aus dem Hausgarten so schonend gedörrt werden, dass ihre...

Aromatisches Fruchtleder, knusprige Apfelchipse, würziges Gemüsepulver, getrocknete Tomaten - die meisten Obst- und auch Gemüsearten lassen sich durch Trocknen sehr gut und platzsparend haltbar machen. Ob Zuchinischwemme oder gutes...

Bauanleitungen für Lehm- und Stein­öfen. Der Backofen im Freien erlebt eine Renaissance, nicht nur, weil darin wohlschmeckendes Holzofenbrot gebacken werden kann. Wer es schon einmal erlebt hat, weiß auch um das sinnliche Vergnügen,...

Im Garten Salat ziehen kann jeder, Tomaten und Zucchini auch! Wie aber gelingt es, mal etwas Besonderes wie Amarant, Kichererbsen oder Erdmandeln auf einigen Quadratmetern im Garten oder sogar in Balkonkästen anzubauen? Aus erstaunlich...

Solargewächshäuser: Theorie und Praxis der passiven Sonnenenergienutzung, Grundlagen für den Selbstbau

Das Buch "Komposttoiletten: Wege zur sinnvollen Fäkalien-Entsorgung" von Claudia Lorenz-Ladener ist ein umfassender Leitfaden für alle, die sich für nachhaltige und ökologische Alternativen zur herkömmlichen Toilette interessieren. Das...

"Naturkeller: Umbau und Neubau von Räumen zur Frischlagerung von Obst und Gemüse" ist ein praktischer Leitfaden von Claudia Lorenz-Ladener, der sich auf den Bau und die Modernisierung von Naturkellern konzentriert. Das Buch bietet...

"Naturkeller: Umbau und Neubau von Räumen zur Frischlagerung von Obst und Gemüse" ist ein praktischer Leitfaden, der detaillierte Anleitungen und Tipps für den Bau oder Umbau von Kellern zur natürlichen Lagerung von Obst und Gemüse...

Kühlen ohne Strom: Wer einen Garten bewirtschaftet, wird jedes Jahr vor die Frage gestellt, wie sich das Erntegut am besten für die Winterzeit frisch halten lässt. Aber auch wer größere Mengen an Obst und Gemüse einkauft, will...

Der Backofen im Freien erlebt eine Renaissance, nicht nur, weil darin wohlschmeckendes Holzofenbrot gebacken werden kann. Wer es schon einmal erlebt hat, weiß auch um das sinnliche Vergnügen bei kulinarischen Genüssen wie Flammkuchen,...

Milchsäuregärung zuhause: Gemüse gesund und schnell haltbarmachen. Gemüse milchsauer einzulegen ist eines der natürlichsten und ältesten Verfahren zur Vorratshaltung. Sauerkraut ist das bekannteste durch Milchsäure konservierte Gemüse,...