The Lim family explain how to use fermented vegetables to create the traditional Korean dish of kimchi, in a range of new recipes. Also has instructions for fermenting vegetables at home. 100+ colour photos. von Lim, Byung-Hi

Die Seele der koreanischen Küche Ein Trend setzt sich durch • Die fermentierte Spezialität aus Korea • Über 60 Rezepte für und mit Kimchi • Authentische koreanische Rezepte - leicht nachzukochen Für die Koreaner ist Kimchi Soulfood. Es...