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- hardcover -
- Erschienen 1999
- Gräfe & Unzer
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Das grundlegende Werk zum Thema Reis und seiner kulinarischen Bedeutung rund um den Globus. Der umfangreiche Rezeptteil macht mit den verschiedenen Grundzubereitungen vetraut: Kochen und Dämpfen des Reises, Risotto und Pilaw herstellen....
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