"Nose to Tail" von Fergus Henderson ist ein bahnbrechendes Kochbuch, das sich auf die Philosophie des ganzheitlichen Kochens konzentriert. Henderson, ein renommierter britischer Koch, plädiert dafür, alle Teile eines Tieres zu verwenden...

The Whole Beast: Nose to Tail Eating is a certified "foodie" classic. In it, Fergus Henderson -- whose London restaurant, St. John, is a world-renowned destination for people who love to eat "on the wild side" -- presents the recipes...

"Nose to Tail Eating: A Kind of British Cooking" von Fergus Henderson ist ein Kochbuch, das sich auf die traditionelle britische Küche konzentriert und dabei den Ansatz des "nose to tail eating" verfolgt. Dieses Konzept ermutigt dazu,...