"Das kulinarische Erbe der Alpen" von Sylvan Müller ist ein faszinierendes Buch, das die reiche und vielfältige Esskultur der Alpenregion erkundet. Müller nimmt die Leser mit auf eine kulinarische Reise durch verschiedene Länder und...

Wo findet man rotfleischige Walnüsse und wo Metzger, die wissen, wie man eine »Frâche« mit Leber und mit Kohlrüben herstellt? Was sind Platterbsen, was ist eine Andutgel und was ein Saras del fen? Und wo gibt es noch Saubürzel oder...