Das Zürcher Kochbuch von Müller, Sylvan, geschrieben von H. Schwarzenbach, ist ein umfassendes Nachschlagewerk für traditionelle und moderne Schweizer Küche, insbesondere mit Schwerpunkt auf Rezepten aus der Region Zürich. Das Buch...

Wo findet man rotfleischige Walnüsse und wo Metzger, die wissen, wie man eine »Frâche« mit Leber und mit Kohlrüben herstellt? Was sind Platterbsen, was ist eine Andutgel und was ein Saras del fen? Und wo gibt es noch Saubürzel oder...

„Das kulinarische Erbe der Alpen – Das Kochbuch“ von Sylvan Müller ist eine Hommage an die traditionelle Alpenküche. Das Buch vereint regionale Rezepte aus den verschiedenen Alpenländern und präsentiert sie in einem modernen Kontext....