Das Zürcher Kochbuch von Müller, Sylvan, geschrieben von H. Schwarzenbach, ist ein umfassendes Nachschlagewerk für traditionelle und moderne Schweizer Küche, insbesondere mit Schwerpunkt auf Rezepten aus der Region Zürich. Das Buch...

Wo findet man rotfleischige Walnüsse und wo Metzger, die wissen, wie man eine »Frâche« mit Leber und mit Kohlrüben herstellt? Was sind Platterbsen, was ist eine Andutgel und was ein Saras del fen? Und wo gibt es noch Saubürzel oder...

Wie kreiert man mit den getrockneten Blüten des Huflattichs eine zart-duftende Sauce zum Grauvieh-Kalbsbraten? Und wie einen steirischen Kartoffelsalat mit gebratenen Bergkartoffeln der Sorte «Corne de gatte». Wo kriegt man die besten...