"Geschmacksschule" von Jürgen Dollase ist ein Buch, das sich mit der Kunst des Schmeckens und der sensorischen Wahrnehmung von Lebensmitteln auseinandersetzt. Dollase, ein renommierter Gastronomiekritiker, führt die Leser durch eine...

"Himmel und Erde" von Jürgen Dollase ist ein faszinierendes Buch über die Welt der Gastronomie. Der Autor, ein renommierter Food-Kritiker, nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die kulinarische Welt und zeigt dabei neue Perspektiven...

Begegnungen mit den kreativsten Köchen der Welt. Jürgen Dollase, »der einflussreichste Gastronomiekritiker Deutschlands« (taz), nimmt uns in diesem Buch mit auf seine aufregendsten kulinarischen Reisen. Wir begleiten ihn von seinen...