"Vollwertküche für Genießer. Mit Lust und Liebe." von Claus Leitzmann ist ein Kochbuch, das sich der vollwertigen Ernährung widmet und dabei den Genuss in den Vordergrund stellt. Der Autor, ein renommierter Ernährungswissenschaftler,...

"Ernährung in Prävention und Therapie" von Claus Leitzmann ist ein umfassendes Werk, das die Bedeutung der Ernährung für die Gesundheitsförderung und Krankheitsprävention beleuchtet. Das Buch bietet einen detaillierten Überblick über die...

Der Lehrbuchklassiker wurde auch in der 6. Auflage vollständig überarbeitet und aktualisiert, viele Illustrationen wurden didaktisch optimiert. Insbesondere die Aktualisierung der D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffe wurde in allen...

"Die Vermessung der Ernährung: Unsere Ernährung in kommentierten Zahlen und Daten" von Claus Leitzmann ist ein umfassendes Werk, das die komplexen Zusammenhänge der Ernährung anhand von Zahlen und Daten beleuchtet. Der Autor, ein...