Lebensmittelchemie (Springer-Lehrbuch)

Dieses Buch entstand aus Vorlesungen für Studenten der Lebensmitteltechnologie an der TU Berlin. Es wendet sich an Studenten, die Lebensmittelchemie im Nebenfach studieren, wie z.B. Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftler,...

Das Lehrbuch entstand aus Vorlesungen an der TU Berlin und wendet sich an Studenten (Nebenfach Lebensmittelchemie), wie z.B. Studierende der Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaft, Chemie und Medizin. Für Studenten - im...

"Lebensmittelchemie" von Werner Baltes ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den chemischen Eigenschaften und Prozessen von Lebensmitteln beschäftigt. Es bietet eine detaillierte Einführung in die chemische Zusammensetzung...

Das Buch "Lebensmittelchemie" von Werner Baltes, veröffentlicht als Teil der Springer-Lehrbuchreihe, bietet eine umfassende Einführung in die chemischen Grundlagen und Prozesse, die in Lebensmitteln vorkommen. Es behandelt die...