"Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens" von Pellegrino Artusi, ursprünglich veröffentlicht als "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", ist ein klassisches italienisches Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert. Es...

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno...