Olivenöl
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Beschreibung
Olivenöl ist ein "Allround-Stoff": Es wird zum Braten und Kochen, als Öl für Salate und kalte Gerichte verwendet, aber auch für kosmetische Zwecke, etwa Hautkreme, eingesetzt. Bereits vor 8000 Jahren - also 6000 v. Christus - sollen die Römerinnen auf "Viridum", die giftgrüne und in Sizilien gepresste Version von Olivenöl als Schönheitsmittel geschworen haben. Im Laufe der Jahrhunderte jedoch wurde Olivenöl mehr und mehr ein Lebensmittel - aus der mediterranen Küche ist es kaum noch wegzudenken. Doch bekommt es heutzutage wieder eine zusätzliche Funktion: Man hat es als Heilmittel neu entdeckt. Etwa gegen Darmkrebs. Es wird aber auch sein östrogenähnlicher Effekt erforscht - für Frauen in der Menopause. Besonders wirkungsvoll sollen die Polyphenole, also Antioxidantien, sein. Sie kommen allerdings konzentriert nur in besonders edlen Olivenölen vor. Auf Qualität ist also zu achten.Informieren Sie sich mit diesem Buch über Olivenöle! von Nilok, Paul
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