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Vitale Landbäckerei Vollwertiges aus dem Fläming

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3981528611
Seitenzahl:
175
Auflage:
-
Erschienen:
2013-09-03
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Beschreibung

Vitale Landbäckerei Vollwertiges aus dem Fläming
Eine kulinarische Erkundung von Michaela Barthel Ernährung bei Colitis ulcerosa - Kochen mit gutem Bauchgefühl

Auf der Suche nach Linderung bzw. einer Möglichkeit der Heilung für ihre Autoimmunkrankheit Colitis ulcerosa, stellte die Autorin Michaela Barthel ihre Ernährung komplett auf vitalstoffreiche Vollwertkost um. Im Ergebnis kam die Krankheit nach einem Jahr zum Stillstand. Die Medikamente konnten komplett abgesetzt werden.Das Buch versteht sich als Ratgeber und bietet mit 70 Backrezepten für süße und herzhafte Kuchen, Brot und Brötchen, eine Anregung, die eigene Ernährung zu überdenken und dabei regionale und saisonale Produkte zu verwenden. Alle Rezepte des Buches verzichten auf wesentliche Ursachen von ernährungsbedingten Krankheiten, wie z. B. Zucker, Auszugsmehle und synthetische Nahrungszusätze. Das Buch ist auch eine Homage an ihre Heimatregion den Fläming, den sie auf der Suche nach alten Rezepten und guten Lebensmitteln per Rad und Fuß durchstreift hat. Das Vorgängerbuch, die Vitale Landküche war nach 8 Monaten vergriffen. Es ist auf eine breite Resonanz gestoßen, weil es sachlich informiert und emotional anregt den eigenen Lebensrhythmus zu überdenken. Unzählige Betroffene bestätigten, dass sie durch das Buch neuen Mut gefasst haben und die Anregungen selbst umsetzen möchten. von Barthel, Michaela und Barthel, Helmut und Barthel, Michaela

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
175
Erschienen:
2013-09-03
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783981528619
ISBN:
3981528611
Gewicht:
600 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:

Über den Autor

Michaela Barthel, geboren am 4. Februar 1960 in Berlin, Schriftsetzerlehre im Bleisatz, Studium der Typografie und Buchgestaltung, Typografin, Grafikern, Art-Direktorin, selbstständig als Kommunikationsdesignerin seit 1992, erkrankte im Jahr 1995 an Colitis ulcerosa., die von Jahr zu Jahr schwerer wurde, 2001 faktisch arbeitsunfähig, auch wegen der Nebenwirkungen der Medikamentengaben, komplette Umstellung der Ernährung auf vitalstoffreiche Vollwertkost (nach M.O. Bruker), nach einem Jahr vollständig beschwerde- und medikamentenfrei. Lebt und arbeitet heute, am Rande des Fläming.Warum backe ich vollwertig?Weil es mir damit gut geht. Denn es war einmal ganz anders ...Colitis ulcerosa ist eine ernährungsbedingte Zivilisationskrankheit. Sie ist nur eine von vielen Krankheiten dieser Art. Sieben Jahre Schmerzen und Quälerei - und es wurde von Jahr zu Jahr schlimmer. Dazu kamen Nebenwirkungen der Medikamente und Begleiterkrankungen wie Rheuma, trockene Schleimhäute, Ekzeme, Allergien ...Durch einen Zufall - eine Freundin brachte mir eine Getreidemu?hle - begann ich umzudenken. Ich stellte meine Ernährung auf Rohkost um und bereitete mit rohem Getreide das Frischkorngericht zu.Mit Erfolg: Es ging mir von Tag zu Tag besser. Nach einem Jahr hatte ich alle Medikamente abgesetzt und fu?hlte mich wohler und sicherer.Ich hatte außerdem gelernt, neben der Rohkost auch frische, regionale Produkte schonend zuzubereiten und lernte, Brot, Brötchen und Kuchen vollwertig zu backen. Dabei verzichtete ich vollständig auf Zucker, Auszugsmehle und industriell verarbeitete Nahrungsmittel.Da ich immer wieder nach meinem Befinden und meiner Ernährung befragt wurde, zumal ich auf einmal auch gesund aussah, begann ich, meine Rezepte aufzuschreiben. Und als ich mich von den vielen Fragen schon fast u?berfordert fu?hlte, entstand die Idee ? fu?r mich als Buchgestalterin nur noch ein kleiner Schritt ? , nach der Vitalen Landküche gibt es nun die Backrezepte - süß oder kerzhafte Kuchen, Brot und Brötchen.


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