Mamma Mia! Die große Italien-BackbibelItalien - das ist Pasta, Pizza, Wein und Urlaubsfeeling! Die besten Backrezepte von Südtirol bis Sizilien finden sich in diesem umfangreichen Standardwerk. Unter den über 100 Teigwarengerichten aus allen Regionen finden sich Herzhaftes wie Focaccia, Ciabatta und Pizza sowie Süßes wie Biscotti, Torte und Pasticcini. Andrea Menichelli, geboren in Rom als Kind einer der führenden Gastronomenfamilien, gibt dazu Einblicke in die Backkultur Italiens und die traditionellen Berufe des Pizzaiolo, Barista oder Patissiere. Anekdoten, eine Übersicht der traditionellen Feste und der dazugehörigen Gebäcke und stimmungsvolle Fotos aus dem Land des guten Essens runden diese Fundgrube ab. Das ideale Geschenk für Backliebhaber und Italienfans von Menichelli, Andrea
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Andrea Menichelli wurde in Rom geboren. Als ju¿ngstes Kind einer der fu¿hrenden römischen Gastronomen-Familien, siedelte er 2010 in seine Wahlheimat Bayern um. Als EATALY seine erste Filiale in Mu¿nchen gru¿ndete, fasste der gelernte Klavierbauer als Pastaproduzent und Kochschulleiter Fuß in der Mu¿nchner Gastronomie-Szene. Mit „Das große Italien Backbuch" erfu¿llte er sich - zeitgleich mit der Eröffnung seiner Tiroler Pasta-Manufaktur in Erl - den Traum vom ersten eigenen Kochbuch.
