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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3958434886
Seitenzahl:
156
Auflage:
-
Erschienen:
2017-04-30
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Beschreibung

Pull it!
Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Wild, Geflügel

Pulled Pork kennt mittlerweile jeder und auch die mobile Gastronomie kommt nicht mehr ohne Pulled Pork Burger aus. Carsten Bothe zeigt praxisorientiert, wie man diese Köstlichkeit frisch und saftig selber machen kann. Ob im Kugel-, Gas- oder Keramikgrill oder im Backofen: Hier wird gezeigt, wie man die Temperatur steuert, welches Fleisch sich am besten eignet und wie man einen Long Job macht, ohne neben dem Grill zu stehen. Neben klassischen Rezepten mit Schwein wird auch Rind, Lamm, Huhn, Pute, Wild und Fisch gepulled. von Bothe, Carsten

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
156
Erschienen:
2017-04-30
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783958434882
ISBN:
3958434886
Gewicht:
899 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:

Über den Autor

Carsten Bothe, Jahrgang 1966, lebt und arbeitet als freier Journalist auf einem Resthof bei Bockenem in Niedersachsen. Er ist Diplombiologe und hat lange bei den Trappern in Amerika gelebt und dort die gusseisernen Dutch Oven kennen und lieben gelernt. Er hatdas Dutch-Oven-Kochen in Europa bekannt gemacht und die ersten "schwarzen Töpfe" importiert. Seine Erfahrungen im Outdoor-Bereich sammelte er bei Jagd- und Forschungsreisen nach Amerika, Kanada und Neuseeland.


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