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Beschreibung
Pulled Pork kennt mittlerweile jeder und auch die mobile Gastronomie kommt nicht mehr ohne Pulled Pork Burger aus. Carsten Bothe zeigt praxisorientiert, wie man diese Köstlichkeit frisch und saftig selber machen kann. Ob im Kugel-, Gas- oder Keramikgrill oder im Backofen: Hier wird gezeigt, wie man die Temperatur steuert, welches Fleisch sich am besten eignet und wie man einen Long Job macht, ohne neben dem Grill zu stehen. Neben klassischen Rezepten mit Schwein wird auch Rind, Lamm, Huhn, Pute, Wild und Fisch gepulled. von Bothe, Carsten
Produktdetails

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Über den Autor
Carsten Bothe, Jahrgang 1966, lebt und arbeitet als freier Journalist auf einem Resthof bei Bockenem in Niedersachsen. Er ist Diplombiologe und hat lange bei den Trappern in Amerika gelebt und dort die gusseisernen Dutch Oven kennen und lieben gelernt. Er hat das Dutch-Oven-Kochen in Europa bekannt gemacht und die ersten ¿schwarzen Töpfe¿ importiert. Seine Erfahrungen im Outdoor-Bereich sammelte er bei Jagd- und Forschungsreisen nach Amerika, Kanada und Neuseeland.
- Taschenbuch
- 240 Seiten
- Erschienen 2021
- Berrett-Koehler Publishers
- Kartoniert
- 306 Seiten
- Erschienen 2019
- G.P. Putnam's Sons
- Hardcover
- 128 Seiten
- Erschienen 2021
- John Wiley & Sons Inc
- Taschenbuch
- 176 Seiten
- Erschienen 2014
- Familius
- Hardcover
- 320 Seiten
- Erschienen 2024
- For Dummies
- Taschenbuch
- 400 Seiten
- Erschienen 2008
- Berkley
- Hardcover
- 288 Seiten
- Scribner
- Hardcover
- 120 Seiten
- Erschienen 2020
- MAVERICK BOOKS INC
- paperback
- 339 Seiten
- Erschienen 2012
- C.H.Beck
- paperback
- 168 Seiten
- Erschienen 2022
- Silberblatt
- Hardcover
- 100 Seiten
- Erschienen 2014
- How Books
- Taschenbuch
- 364 Seiten
- Erschienen 2024
- BAAE Publishing
- Kartoniert
- 272 Seiten
- Erschienen 2018
- Pantheon
- Hardcover
- 288 Seiten
- Erschienen 2013
- Wiley
- Taschenbuch
- 334 Seiten
- Erschienen 1997
- Harvard University Press