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Asia Noodles

Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3957282063
Seitenzahl:
320
Auflage:
-
Erschienen:
2019-02-21
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Beschreibung

Asia Noodles
150 Rezepte für Ramen, Udon, Soba & Co

Selbstgemachte Soba-Nudeln, Ramen mit Miso, Pho mit Rindfleisch, Udon Sukiyaki, Mian mit Sesamsauce ... Nudeln und Bowls sind das Street Food par excellence! In diesem umfassenden asiatischen Kochbuch stellen drei Autorinnen aus Japan, China und Vietnam in 150 traditionellen Rezepten und Eigenkreationen die Vielfalt der trendigen Nudelgerichte vor. Die Bandbreite reicht von verschiedensten Nudelsuppen über gebratene Nudeln aus dem Wok bis hin zu frischen Soba, die in kalter Brühe genossen werden. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie so manche Nudelsorte selbst hergestellt werden kann. Rezepte zu Brühen und Basics sowie Hinweise zu den wichtigsten Grundzutaten vervollständigen den asiatischen Nudelkosmos. Authentische Rezepte für asiatische Nudeln und Bowls, so wie man sie auf den Straßen Vietnams, Chinas und Japans isst! von Masui, Chihiro und Trân, Minh-Tâm und Zhang, Margot und Yoshida, Taisuke und Ertl, Helmut

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
320
Erschienen:
2019-02-21
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783957282064
ISBN:
3957282063
Gewicht:
1585 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:

Über den Autor

Chihiro Masui, in Tokio geboren, arbeitet seit 20 Jahren als Gastrokritikerin und Sachbuchautorin zum Thema Essen & Trinken. Sie hat zahlreiche Artikel über Japans Küche veröffentlicht und betreibt in einem der wichtigsten Kulinarik-Magazine Japans eine monatliche Kolumne.


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