Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens.
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Beschreibung
"Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens" von Samin Nosrat, nicht Sofia Blind, ist ein bekanntes Kochbuch, das sich auf die Grundlagen des Kochens konzentriert. Das Buch unterteilt das Kochen in vier grundlegende Elemente: Salz, Fett, Säure und Hitze. Nosrat erklärt, wie jedes dieser Elemente den Geschmack und die Textur von Speisen beeinflusst und wie man sie beherrschen kann, um köstliche Gerichte zu kreieren. Salz hebt den Geschmack hervor, Fett sorgt für Textur und Aroma, Säure bringt Balance und Frische, während Hitze die Zubereitung perfektioniert. Das Buch kombiniert wissenschaftliche Erklärungen mit praktischen Tipps und enthält zahlreiche Rezepte sowie Illustrationen von Wendy MacNaughton. Es richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Köche und ermutigt dazu, kreativ zu sein und das eigene kulinarische Verständnis zu vertiefen.
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