Hitze: Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling. Gekürzte Lesung
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Beschreibung
"Hitze: Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling" ist ein autobiographisches Buch von Bill Buford. Es dokumentiert seine Reise von einem Amateurkoch zu einem professionellen Küchenhelfer in einigen der besten Restaurants der Welt. Das Buch beginnt mit Bufords Entscheidung, seinen Job als Redakteur beim New Yorker aufzugeben, um sich vollständig dem Kochen zu widmen. Er arbeitet zunächst als Küchensklave in Babbo, einem italienischen Restaurant in New York City. Später reist er nach Italien, um die Kunst des Pastamachens und der Fleischverarbeitung zu lernen. Durch seine Erfahrungen entdeckt Buford die Härte und Leidenschaft, die für eine Karriere in der Gastronomie erforderlich sind. Das Buch bietet einen faszinierenden Einblick in die kulinarische Welt und zeigt den Weg eines Mannes zur Meisterschaft im Kochen.
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