Das große Buch vom Wild (Teubner Edition)
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Beschreibung
"Das große Buch vom Wild" aus der Teubner Edition ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich intensiv mit der Zubereitung und dem Genuss von Wildfleisch beschäftigt. Es bietet eine Vielzahl an Informationen über verschiedene Wildarten wie Reh, Hirsch, Wildschwein und Federwild. Das Buch enthält detaillierte Anleitungen zur fachgerechten Verarbeitung und Zubereitung von Wildfleisch, ergänzt durch zahlreiche Rezepte, die sowohl traditionelle als auch moderne Kochtechniken abdecken. Darüber hinaus gibt es Tipps zur Auswahl des richtigen Weins zu den jeweiligen Gerichten sowie Ratschläge zur nachhaltigen Jagd und zum bewussten Konsum von Wildprodukten. Mit hochwertigen Fotografien illustriert, richtet sich dieses Buch an Hobbyköche und Profis gleichermaßen, die ihre Kenntnisse über Wildgerichte vertiefen möchten.
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