Flavour: Mehr Gemüse, mehr Geschmack: Mehr Gemüse, mehr Geschmack. Über 100 einzigartige Rezepte von Yotam Ottolenghi
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Beschreibung
"Flavour: Mehr Gemüse, mehr Geschmack" von Yotam Ottolenghi und Ixta Belfrage ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich auf die kreative Zubereitung von Gemüsespeisen konzentriert. Mit über 100 einzigartigen Rezepten zeigt das Buch, wie man durch innovative Techniken und geschickte Kombinationen von Zutaten den vollen Geschmack aus Gemüse herausholen kann. Die Autoren teilen ihr umfangreiches Wissen über Aromen und Texturen und bieten sowohl einfache als auch anspruchsvolle Gerichte an, die für jeden Anlass geeignet sind. Das Buch ist in drei Hauptkapitel unterteilt: „Prozesse“, „Paarungen“ und „Produkte“, die jeweils verschiedene Ansätze zur Geschmacksintensivierung vorstellen. Es richtet sich an alle, die ihre Kochkünste erweitern und neue Dimensionen der pflanzlichen Küche entdecken möchten.
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