
UTB GmbH Vegetarische und vegane Ernährung
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Beschreibung
Das Buch "Vegetarische und vegane Ernährung" von Markus Keller bietet einen umfassenden Überblick über die Grundlagen, Vorteile und Herausforderungen pflanzenbasierter Ernährungsweisen. Es behandelt sowohl vegetarische als auch vegane Kostformen und geht auf gesundheitliche Aspekte, Nährstoffversorgung sowie ökologische und ethische Überlegungen ein. Der Autor erklärt wissenschaftlich fundiert die Auswirkungen dieser Ernährungsformen auf den Körper und gibt praktische Tipps zur Umsetzung im Alltag. Zudem werden häufige Mythen entkräftet und aktuelle Forschungsergebnisse präsentiert, um Leserinnen und Lesern eine fundierte Entscheidungsgrundlage für eine bewusste Ernährung zu bieten.
Produktdetails

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Über den Autor
Prof. Dr. Claus Leitzmann (em.) lehrte an der Universität Gießen. 1998 wurde er emeritiert. 2010 gründete er, mit dem Initiator Markus Keller, in Gießen das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung und ist dort als wissenschaftlicher Mentor tätig.
- paperback
- 160 Seiten
- Erschienen 1998
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- 368 Seiten
- Schulverlag plus
- Gebunden
- 256 Seiten
- Erschienen 2014
- Knesebeck
- Kartoniert
- 180 Seiten
- Erschienen 2013
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- 272 Seiten
- Erschienen 2021
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- 159 Seiten
- Erschienen 2016
- Knesebeck
- Gebunden
- 159 Seiten
- Erschienen 2015
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- Hardcover
- 448 Seiten
- Erschienen 2010
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