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UTB GmbH Vegetarische und vegane Ernährung

Name: UTB GmbH Vegetarische und vegane Ernährung
Price: 35.00 EUR
Availability: InStock
Author: Leitzmann, Claus und Keller, Markus
ISBN: 3825250237

Leitzmann, Claus und Keller, Markus

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3825250237

Verlag:

UTB GmbH

Seitenzahl:

511

Auflage:

Erschienen:

2020-02-17

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Beschreibung

UTB GmbH Vegetarische und vegane Ernährung

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

Das Buch "Vegetarische und vegane Ernährung" von Markus Keller, veröffentlicht von der UTB GmbH, bietet eine umfassende Einführung in die Grundlagen und gesundheitlichen Aspekte einer pflanzenbasierten Ernährung. Es behandelt die wichtigsten Nährstoffe und deren Quellen in vegetarischen und veganen Lebensmitteln, gibt praktische Tipps zur Umsetzung im Alltag und beleuchtet die gesundheitlichen Vorteile sowie potenzielle Risiken dieser Ernährungsformen. Zudem werden ökologische und ethische Überlegungen diskutiert, die mit dem Verzicht auf tierische Produkte einhergehen. Das Buch richtet sich an Studierende, Fachleute aus der Ernährungswissenschaft sowie an alle, die sich für eine nachhaltige und gesunde Ernährung interessieren.

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

511

Erschienen:

2020-02-17

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783825250232

ISBN:

3825250237

Verlag:

UTB GmbH

Gewicht:

1210 g

Auflage:

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Über den Autor

Leitzmann, Claus und Keller, Markus

Prof. Dr. Claus Leitzmann (em.) lehrte an der Universität Gießen. 1998 wurde er emeritiert. 2010 gründete er, mit dem Initiator Markus Keller, in Gießen das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung und ist dort als wissenschaftlicher Mentor tätig.