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Food Factors for Health Promotion

Food Factors for Health Promotion

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Kurzinformation

Sprache:
Englisch
ISBN:
3805590970
Seitenzahl:
224
Auflage:
-
Erschienen:
2009-04-01
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Beschreibung

Food Factors for Health Promotion

Food factors are considered to be critical for human health promotion and play an important role in the prevention of life-style related diseases. One of the major challenges in this context is to determine the multiple factors associated with the causes of these diseases, as well as to develop a method of detecting changes in the initial stage and to establish a diagnostic approach that can be used in prevention studies of food factors. This publication features chapters on genomics, proteomics, bioavailability and safety, antioxidants, life-style related diseases and on chemoprevention and cancer. Basic scientists with a focus on food factors, clinicians planning a prospective preventive study of food factors in life-style-related diseases, as well as company researchers studying health promotional effects of food or food ingredients will find a wealth of information in this book. von Yoshikawa, T.

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
224
Erschienen:
2009-04-01
Sprache:
Englisch
EAN:
9783805590976
ISBN:
3805590970
Gewicht:
753 g
Auflage:
-
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