Weinanalyse im eigenen Betrieb
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3704020222
Verlag:
Seitenzahl:
80
Auflage:
-
Erschienen:
2004-03-05
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Beschreibung
Weinanalyse im eigenen Betrieb
Qualitätsparameter
Dieses Buch widmet sich der Aufgabe der zeitgemäßen Wissensvermittlung, indem international anerkannte Experten unter der Leitung von Dr. Reinhard EDER - Möglichkeiten zur analytischen Überwachung und Steuerung der Weinproduktion aufzeigen. - Moderner Qualitätskontrollkonzepte - Bedeutung spezieller Substanzgruppen - Praxisgerechte Bestimmungsmöglichkeiten - Anwendung mikrobiologischer, sensorischer und physikalischer Untersuchungstechniken zur Überwachung von alkoholischer Gärung, Säureabbau, Weinstabilisierung bzw. -harmonisierung und Flaschenfüllung s/w; mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Grafiken von Eder, Reinhard
Produktdetails
Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
80
Erschienen:
2004-03-05
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783704020222
ISBN:
3704020222
Verlag:
Gewicht:
157 g
Auflage:
-
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