Die neue Wildküche
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Beschreibung
„Die neue Wildküche“ von Olgierd E. Kujawski ist ein Kochbuch, das sich dem Thema Wildfleisch widmet und moderne Zubereitungsmethoden sowie innovative Rezepte vorstellt. Kujawski legt Wert auf nachhaltige Jagdpraktiken und die bewusste Nutzung regionaler Ressourcen. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die traditionelle Techniken mit modernen kulinarischen Trends verbinden, und zeigt, wie vielseitig und schmackhaft Wildgerichte sein können. Neben den Rezepten enthält das Buch auch Tipps zur Beschaffung und Verarbeitung von Wild sowie Hintergrundinformationen zu verschiedenen Wildarten. Es richtet sich an Hobbyköche und Profis, die ihre Küche um kreative Wildgerichte bereichern möchten.
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