Nachhaltigkeit und Ernährung: Produktion - Handel - Konsum
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Beschreibung
„Nachhaltigkeit und Ernährung: Produktion - Handel - Konsum“ von Jana Rückert-John untersucht die komplexen Zusammenhänge zwischen nachhaltiger Entwicklung und Ernährungssystemen. Das Buch beleuchtet, wie Produktionsmethoden, Handelsstrukturen und Konsumverhalten miteinander verknüpft sind und welche Herausforderungen sowie Chancen sich daraus für eine nachhaltige Ernährung ergeben. Es analysiert aktuelle Trends und politische Rahmenbedingungen, die Einfluss auf die Gestaltung nachhaltiger Ernährungssysteme haben. Zudem werden praxisnahe Ansätze vorgestellt, um Nachhaltigkeit in allen Bereichen der Lebensmittelkette zu fördern – von der landwirtschaftlichen Erzeugung über den Handel bis hin zum Verbraucher. Ziel ist es, ein Bewusstsein für die Bedeutung nachhaltiger Praktiken im Ernährungssektor zu schaffen und Wege aufzuzeigen, wie diese umgesetzt werden können.
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