Das Konditorbuch: in Lernfeldern
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Beschreibung
"Das Konditorbuch: in Lernfeldern" von Josef Loderbauer ist ein umfassendes Lehrbuch für angehende Konditoren und Fachleute im Bereich der Patisserie. Das Buch ist strukturiert nach dem Konzept der Lernfelder, das eine praxisorientierte Ausbildung unterstützt. Es deckt alle wesentlichen Aspekte des Konditorhandwerks ab, von den Grundlagen der Teigherstellung über die Kunst des Dekorierens bis hin zu speziellen Techniken für Torten, Pralinen und Desserts. Jedes Kapitel bietet detaillierte Anleitungen, Rezepte und praktische Tipps, ergänzt durch anschauliche Illustrationen und Fotos. Durch die klare Gliederung und die Fokussierung auf praxisrelevante Inhalte dient es sowohl als Lehrmaterial für Auszubildende als auch als Nachschlagewerk für erfahrene Konditoren.
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