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Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen

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Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen

Name: Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
Author: Schwedt, Georg

Schwedt, Georg

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3527339671

Verlag:

Wiley-VCH GmbH

Seitenzahl:

220

Auflage:

Erschienen:

2015-08-12

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Beschreibung

Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen

Küche und Chemie - passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar! von Schwedt, Georg

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

220

Erschienen:

2015-08-12

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783527339679

ISBN:

3527339671

Verlag:

Wiley-VCH GmbH

Gewicht:

461 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Bücher Vielfalt

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Über den Autor

Schwedt, Georg

Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedt sucht - und findet - Chemie fast überall. Im Supermarkt, im Kochtopf, im Badezimmer, in der Literatur. In zahlreichen Sach- und Lehrbüchern, mit seinem Mitmachlabor SuperLab und Experimentalvorträgen zeigt er Jung und Alt, wie viel Spaß Chemie wirklich macht. Er arbeitet mit der "ExperimentierKüche" des Deutschen Museums in Bonn zusammen und bietet dort Lehrern, Schülern und jedem Neugierigen Wissenschaft zum Anfassen. Im März 2010 erhielt Georg Schwedt den GDCh-Preis für Journalisten und Schriftsteller.