Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3527339671
Verlag:
Seitenzahl:
220
Auflage:
-
Erschienen:
2015-08-12
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Beschreibung
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
Küche und Chemie - passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar! von Schwedt, Georg
Produktdetails
Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
220
Erschienen:
2015-08-12
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783527339679
ISBN:
3527339671
Verlag:
Gewicht:
461 g
Auflage:
-
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