
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
Kurzinformation



inkl. MwSt. Versandinformationen
Artikel zZt. nicht lieferbar
Artikel zZt. nicht lieferbar

Beschreibung
"Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen" von Georg Schwedt ist ein wissenschaftliches Buch, das die Chemie hinter dem Kochen und Backen erklärt. Das Buch bietet eine Vielzahl von Experimenten, die man in der Küche durchführen kann, um zu verstehen, wie verschiedene Zutaten auf chemischer Ebene interagieren. Es werden Themen behandelt wie das Aufgehen von Teig, die Maillard-Reaktion beim Braten oder warum bestimmte Lebensmittel bei bestimmten Temperaturen garen. Dieses Buch ist perfekt für jeden Hobbykoch und -bäcker oder jeden Wissenschaftsbegeisterten geeignet, der mehr über die komplexen Vorgänge wissen möchte, die beim Zubereiten unserer Lieblingsspeisen ablaufen.
Produktdetails

So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.
Über den Autor
- Kartoniert
- 508 Seiten
- Erschienen 2017
- O'Reilly
- hardcover
- 95 Seiten
- -
- Hardcover
- 72 Seiten
- Erschienen 2023
- Bookmundo
- hardcover
- 336 Seiten
- Erschienen 2003
- GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
- ring_bound
- 127 Seiten
- Erschienen 2007
- UGB Beratungs- und Verlags-...
- Kartoniert
- 119 Seiten
- Erschienen 2012
- Persen Verlag in der AAP Le...
- hardcover
- 272 Seiten
- Erschienen 2025
- Callwey