Die Hohe Schule für Weinkenner
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Beschreibung
"Die Hohe Schule für Weinkenner" von Émile Peynaud ist ein umfassendes Werk über die Kunst der Weinverkostung und des Weinverständnisses. Peynaud, ein angesehener Önologe, bietet in diesem Buch eine detaillierte Anleitung zur sensorischen Analyse von Weinen. Er erklärt die verschiedenen Schritte der Verkostung – vom visuellen Eindruck über das Aroma bis hin zum Geschmack – und gibt praktische Tipps zur Verbesserung der eigenen Fähigkeiten als Weinkenner. Das Buch behandelt auch Themen wie die richtige Lagerung und den optimalen Servierprozess von Wein sowie die Bedeutung von Terroir und Rebsorten. Peynaud geht auf die chemischen Prozesse ein, die den Charakter eines Weins beeinflussen, und beleuchtet historische sowie moderne Techniken der Weinherstellung. Mit einer Mischung aus wissenschaftlicher Präzision und zugänglicher Sprache richtet sich das Buch sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Weinliebhaber, die ihr Wissen vertiefen möchten. "Die Hohe Schule für Weinkenner" gilt als Klassiker in der Welt des Weins und bietet wertvolle Einblicke in das Handwerk und die Leidenschaft hinter einem guten Glas Wein.
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