Das Lexikon der alten Gemüsesorten: 800 Sorten – Geschichte, Merkmale, Anbau und Verwendung in der Küche
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Beschreibung
"Das Lexikon der alten Gemüsesorten" von Beat Brechbühl ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit 800 verschiedenen Gemüsesorten befasst. Das Buch bietet detaillierte Informationen zur Geschichte, den charakteristischen Merkmalen und dem Anbau dieser oft vergessenen oder seltenen Sorten. Zudem gibt es wertvolle Hinweise zur kulinarischen Verwendung in der Küche. Brechbühl zielt darauf ab, das Wissen über traditionelle und historische Gemüsesorten zu bewahren und deren Vielfalt für zukünftige Generationen zu sichern. Dieses Lexikon eignet sich sowohl für Gärtner als auch für Kochbegeisterte, die ihr Repertoire erweitern möchten.
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