Spanien Kochbuch – Authentische Rezepte: Die komplette Vielfalt der spanischen Küche. Von Streetfood bis zu traditionellen Gerichten. Abwechslungsreich und einfach nachzukochen

Authentische spanische Rezepte: vom Tapas-Tresen bis zur Paella-Pfanne Spanien schmeckt nach Olivenöl, Knoblauch und Pimentón, nach luftgetrocknetem Schinken, nach Safran im Reis und nach Sardinen, die am Strand über offenem Feuer garen. Dieses Buch bringt die Küchen aus Galicien, dem Baskenland, Katalonien, Valencia und Andalusien direkt in Ihre Küche. Rezepte in 10 Kategorien decken die gesamte Bandbreite ab: Tapas & Pinchos: Tortilla española, Patatas bravas, Gambas al ajillo, Croquetas Suppen & Eintöpfe: Gazpacho andaluz, Salmorejo, Cocido madrileño, Fabada asturiana Reis & Paella: Paella valenciana, Arroz a banda, Arroz negro, Fideuà Fleisch & Geflügel: Rabo de toro, Cochinillo asado, Lechazo asado, Pollo al ajillo Fisch & Meeresfrüchte: Bacalao al pil-pil, Merluza en salsa verde, Espetos de sardinas, Lubina a la sal Tortillas, Eier & Gemüse: Pisto manchego, Escalivada, Papas arrugadas con mojo, Calçots con salsa romesco Brot, Empanadas & Gebackenes: Empanada gallega, Coca de trampó, Migas, Coca de recapte Süßspeisen & Gebäck: Crema catalana, Churros con chocolate, Tarta de queso vasca, Ensaimada Getränke: Sangría, Tinto de verano, Horchata de chufa, Sidra natural Saucen, Dips & Grundlagen: Allioli, Salsa romesco, Sofrito, Mojo picón Mehr als nur Rezepte: Dieses Kochbuch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch ganz Spanien: Ausführliche Einleitung: Geschichte, Esskultur, Kochtechniken und die spanische Speisekammer Regionale Küchen: Von Galicien und dem grünen Norden über das Baskenland, Katalonien und Valencia bis nach Andalusien, Kastilien und auf die Inseln Die Säulen der spanischen Küche: Olivenöl, Sofrito, Pimentón und der Reis, dazu das Handwerk hinter Jamón und Konserven Spanische Esskultur: Der späte Tagesrhythmus, das Teilen am Tapas-Tresen und warum Essen in Spanien lange dauert 8 komplette Menüvorschläge: Vom andalusischen Sommermenü über den Tapas-Abend, das valencianische Reismenü und das nordspanische Festmenü bis zum katalanischen und kanarischen Menü Einkaufsratgeber: Wo Sie die Zutaten im deutschsprachigen Raum finden und was sich ersetzen lässt Warenkunde und Vokabular: 38 Zutaten und 33 spanische Küchenbegriffe erklärt Kostenloses Bonus-Material: acht Begleit-PDFs vom Garzeiten-Spickzettel über die Gewürz-Geheimnisse bis zu den Hygieneregeln, abrufbar per QR-Code im Buch Perfekt für Ihre Küche Jedes Rezept nennt die Portionszahl, die Zubereitungszeit, genaue Mengenangaben und klar nummerierte Arbeitsschritte, bei den meisten kommt ein praktischer Kochtipp dazu. Alle Zutaten sind im deutschsprachigen Raum erhältlich, und wo eine Zutat schwer zu bekommen ist, nennt das Buch den Ersatz. Für wen ist dieses Buch? Für alle, die spanisches Essen lieben und es endlich selbst authentisch zubereiten möchten Für Hobbyköche, die über Paella und Sangría hinaus die echte Vielfalt der spanischen Regionalküchen entdecken wollen Für Spanien-Reisende, die den Geschmack des Urlaubs nach Hause bringen möchten Als Geschenk für jeden, der gutes Essen und mediterrane Lebensart schätzt Die komplette Vielfalt der spanischen Küche. Abwechslungsreich und einfach nachzukochen.