The Artisanal Vinegar Maker's Handbook: Crafting Quality Vinegars - Fermenting, Distilling, Infusing
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Beschreibung
"The Artisanal Vinegar Maker's Handbook: Crafting Quality Vinegars - Fermenting, Distilling, Infusing" von Paul Lehmann ist ein umfassender Leitfaden für alle, die sich für die Kunst der Essigherstellung interessieren. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in den Prozess der Herstellung von hochwertigem Essig und deckt dabei alle wichtigen Aspekte ab, von der Fermentation über die Destillation bis hin zur Infusion. Lehmann erklärt die verschiedenen Methoden und Techniken zur Herstellung unterschiedlicher Essigsorten und gibt praktische Tipps zur Auswahl der besten Zutaten. Zudem enthält das Buch Anleitungen zur Einrichtung einer eigenen kleinen Essigmanufaktur sowie Rezepte und Ideen für kreative Anwendungen von Essig in der Küche. Es richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Handwerker, die ihr Wissen vertiefen möchten.
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