The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet
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Beschreibung
"The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet" von Nina Teicholz ist ein Buch, das die gängigen Ernährungsempfehlungen infrage stellt und argumentiert, dass Fette wie Butter, Fleisch und Käse Teil einer gesunden Ernährung sein können. Teicholz untersucht die Geschichte der Ernährungsrichtlinien und zeigt auf, wie wissenschaftliche Studien falsch interpretiert oder ignoriert wurden. Sie präsentiert Beweise dafür, dass gesättigte Fette nicht die Gesundheitsrisiken darstellen, für die sie oft verantwortlich gemacht werden. Das Buch fordert Leser dazu auf, ihre Ansichten über Fett zu überdenken und eröffnet eine Diskussion darüber, welche Rolle diese Nahrungsmittel in unserer Ernährung spielen sollten.
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