Crumb: Show the dough who's boss
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Beschreibung
"Crumb: Show the Dough Who's Boss" von Richard Bertinet ist ein umfassendes Backbuch, das sich auf die Kunst des Brotbackens konzentriert. Der Autor, ein renommierter Bäcker und Koch, teilt seine Expertise und Leidenschaft für handwerklich hergestelltes Brot. Das Buch bietet detaillierte Anleitungen und Techniken zum Kneten, Formen und Backen verschiedener Brotsorten. Bertinet legt besonderen Wert auf den Umgang mit Teig und zeigt, wie man durch das Beherrschen der Grundlagen kreative Variationen entwickeln kann. Neben klassischen Rezepten enthält das Buch auch innovative Ideen für moderne Brote. Mit hilfreichen Tipps und anschaulichen Fotografien richtet es sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Hobbybäcker, die ihre Fähigkeiten vertiefen möchten.
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