On Vegetables: Modern Recipes for the Home Kitchen (Cucina)

Name: On Vegetables: Modern Recipes for the Home Kitchen (Cucina)
Price: 39.95 EUR
Availability: InStock
Author: Fox, Jeremy und Galuten, Noah
ISBN: 071487390X

Fox, Jeremy und Galuten, Noah

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Phaidon Press

Kurzinformation

Sprache:

Englisch

ISBN:

071487390X

Verlag:

Phaidon Press

Seitenzahl:

320

Auflage:

Erschienen:

2017-04-17

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Beschreibung

On Vegetables: Modern Recipes for the Home Kitchen (Cucina)

Modern Recipes for the Home Kitchen

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"On Vegetables: Modern Recipes for the Home Kitchen" von David Chang ist ein Kochbuch, das sich auf die kreative und moderne Zubereitung von Gemüse konzentriert. Der Autor, bekannt für seine innovative Herangehensweise an die Küche, bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche inspirieren sollen. Das Buch zelebriert die Vielfalt und den Geschmack von Gemüse und zeigt, wie man mit einfachen Techniken beeindruckende Gerichte zaubern kann. Neben den Rezepten enthält es Tipps zur Auswahl und Lagerung von frischen Zutaten sowie Anleitungen zur Anwendung verschiedener Kochmethoden. Ziel des Buches ist es, Gemüse in den Mittelpunkt der Mahlzeit zu stellen und dessen kulinarisches Potenzial voll auszuschöpfen.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

320

Erschienen:

2017-04-17

Sprache:

Englisch

EAN:

9780714873909

ISBN:

071487390X

Verlag:

Phaidon Press

Gewicht:

1359 g

Auflage:

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Über den Autor

Fox, Jeremy und Galuten, Noah

Jeremy Fox is an award-winning chef. He first made a name for himself at Ubuntu in Napa, California, surprising palates with his full-flavored vegetarian cuisine, and earning the restaurant a Michelin star. Prior to that, he honed his craft and food philosophy as chef de cuisine at the lauded Manresa in Los Gatos, California, under his mentor David Kinch, and staged at several three-Michelin star restaurants in Europe. In 2013, he joined longtime friends Josh Loeb and Zoe Nathan at Rustic Canyon in Los Angeles, California - a fitting partnership considering the restaurant's neighborhood-driven and farmers' market-centric ethos. Jeremy is also the executive chef at the family's newest destination, Esters Wine Shop & Bar, where he created a menu of light dishes to complement over 250 wines. Jeremy is also working on a new restaurant with the group to open in spring 2017. Noah Galuten is a chef and writer, based in Los Angeles, California, and has written for several publications including LA Weekly and Los Angeles magazine. He was known for many years as the blogger behind Man Bites World and currently works for the Golden State restaurant group.