Central
Kurzinformation
Sprache:
Englisch
ISBN:
0714872806
Verlag:
Seitenzahl:
288
Auflage:
-
Erschienen:
2016-10-10
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Central
The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talents in the culinary world This exquisite monograph from acclaimed Peruvian chef Virgilio Martínez follows the innovative and exciting tasting menu at his signature restaurant, Central, in Lima. Organized by altitude, each chapter highlights recipes, food, and documentary photographs, together with personal essays. His journeys and life as a chef are motivated by his insatiable curiosity and passion for the biodiversity of his land. At Central we cook ecosystems. "Virgilio Martínez" von Martinez, Virgilio und Gill, Nicholas
Produktdetails
Einband:
Halbleinen
Seitenzahl:
288
Erschienen:
2016-10-10
Sprache:
Englisch
EAN:
9780714872803
ISBN:
0714872806
Verlag:
Gewicht:
1575 g
Auflage:
-
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