heat
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Beschreibung
"Heat" von Bill Buford ist ein Sachbuch, das die kulinarische Reise des Autors in die Welt der professionellen Küche beschreibt. Buford, ein leidenschaftlicher Hobbykoch und Journalist, beschließt, seine Karriere zu pausieren, um als Lehrling in der renommierten New Yorker Küche von Mario Batali im Restaurant Babbo zu arbeiten. Das Buch schildert seine Erfahrungen und Herausforderungen in der hektischen und anspruchsvollen Umgebung einer Spitzenküche. Im Verlauf seiner Reise lernt Buford nicht nur die technischen Fähigkeiten eines Kochs kennen, sondern taucht auch tief in die italienische Esskultur ein. Er reist nach Italien, um traditionelle Techniken direkt von den Meistern zu lernen, darunter das Herstellen von Pasta und das Schlachten von Tieren. "Heat" bietet einen faszinierenden Einblick in die Welt der gehobenen Gastronomie und ist zugleich eine persönliche Geschichte über Leidenschaft, Hingabe und das Streben nach Perfektion in der Kunst des Kochens.
Produktdetails
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