Royal Icing Basics - Das Nachschlagewerk für die Eiweißspritzglasur
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Beschreibung
**Royal Icing Basics - Ein Grundkurs in der wunderbaren Welt der Eiweißspritzglasur** In "Royal Icing Basics" bietet Anita Recalde einen umfassenden Einführungskurs in die kunstvolle Technik der Eiweißspritzglasur. Das Buch deckt alle wichtigen Themen ab, von der Herstellung und Einfärbung bis hin zu Konsistenzen und speziellen Techniken wie Schreiben, Abschlüssen und Fellimitationen. Auch die richtige Aufbewahrung wird detailliert erklärt. **Tüllenvielfalt** Anita Recalde stellt über 70 verschiedene Tüllen vor und erläutert ihre spezifischen Anwendungen, sodass sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene neue Inspiration finden können. **Aufleger-Technik** Diese Technik nutzt Papiervorlagen oder überträgt Motive direkt auf eine mit Fondant überzogene Torte. Die Umrisse werden auf Klarsichtfolie gespritzt und anschließend mit verdünnter Eiweißspritzglasur ausgefüllt. **Filigranarbeiten** Mit einer feinen Tülle oder einer Papiertüte mit kleinem Loch entstehen zarte, dreidimensionale Dekorelemente, die nach dem Trocknen zusammengesetzt werden. **Zuckerblumen** Schritt für Schritt Anleitungen führen durch die Herstellung verschiedenster Zuckerblumen wie Weihnachtssterne, Narzissen oder Rokoko-Röschen. Einige Blumen sind sogar mit zusätzlichen Videoanleitungen ausgestattet. **Piping-Technik** Durch variierenden Druck auf den Spritzbeutel entstehen beeindruckend dreidimensionale Effekte. Anita zeigt diese Technik anhand von Figuren wie Delfinen, Osterhasen und Oktopussen. Dieses Nachschlagewerk ist ein Muss für alle Backbegeisterten, die ihre Fähigkeiten im Umgang mit Royal Icing vertiefen möchten.
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