Aimed at the experienced baker who wants to use Chad Robertson's famous techniques for baking both bread and pastry with whole grains. Includes step-by-step photographs and text throughout. von Robertson, Chad

"Bar Tartine: Techniques & Recipes" von Chad Robertson und Nicolaus Balla ist ein Kochbuch, das die kulinarische Philosophie und die innovativen Techniken des beliebten Restaurants Bar Tartine in San Francisco teilt. Das Buch bietet...