Topinambur als Creme zu Birne, Aal und Pumpernikel, Trüffel und Mandelmilch, Rote-Bete-Tatar begleitet von Passionsfruchtsphären und Currysticks... ein Garten voller kulinarischer Genüsse. Bei "Querbeet" ist immer das Gemüse der...

"Small & Fine - Fingerfood" von Hubert Obendorfer ist ein Kochbuch, das sich auf die Kunst der Zubereitung von Fingerfood spezialisiert hat. In diesem Buch präsentiert der Autor eine Vielzahl kreativer und raffinierter Rezepte, die sich...

Hubert Obendorfer hat über Jahre Klassikerrezepte gesammelt und die Quintessenz daraus erarbeitet. Nun interpretiert er sie neu und zeitgemäß. Dabei nutzt er alle Möglichkeiten der modernen Küche: Dekonstruktion,neue Garmethoden,...